●さかばやし＠小伝馬町
どんよりと生暖かい仕事帰りの夜、少し足を伸ばして小伝馬町界隈の立ち飲み屋へ。外のテーブルまでお客で賑わう「さかばやし」を訪れた。
まずは生ビール。自動機から注がれるキリンラガー中ジョッキは泡までなめらか、後味の苦味が程よいアクセントに。一杯３５０円、嬉しい立ち飲みプライス。肴には毎朝築地で仕入れるマグロのブツを。赤身に混じってトロも入り３５０円、懐の広い旨みにおもわずニンマリ。
つづいてモツ煮込みを。大根と豆腐にも味がよく染みていて、そこにシャキシャキのネギがドッサリ。適度な濃度で脂気も少なく、サラリと飲み干せる優しい味わいだ。
煮込みはなんと３００円。カウンターに並べてあるお惣菜から好きなものを選び、その場で現金を払うというシステム。他にはサワー３００円、地酒も３００円から豊富に揃う。
生ビールで涼をとりマグロのブツと煮込みでお腹もいっぱい。１３５０円で楽しめる、３０分間の癒しのひととき。
