●汐留らーめん「春味」＠東新橋
汐留で迎えたお昼時、日本テレビタワーにある「汐留らーめん」を訪れた。行列に並ぶこと１０分、季節限定の春味（あっさり）と味玉丼の食券を握り締めカウンター席に腰を下ろす。
ほどなく運ばれてきた汐留らーめん「春味」。塩ベースの澄んだスープからはほんのりと鶏ガラや魚介の香り。濃厚な汐留味に比べると脂分も少なくずいぶん繊細なスープだが、刻みベーコンや揚げネギがプカプカと浮かんでおり、なかなか濃厚な動物味も感じさせてくれる。
グイと噛みきれる、ビシッと輪郭の立った麺は相変わらず旨い。トッピングには春の味覚、たけのこと菜の花が供され見た目にも鮮やか。少し苦みも立っていて程よいアクセントに。
ご飯の上に味付け玉子と空芯菜とメンマと揚げネギが載った味玉丼は、マヨネーズを絡めながらよくかきまぜて。滋味深い春味のスープを飲みながらガツガツとかきこんだ。
