●トミーナと吉野家＠築地
お昼は築地市場内にあるＰＩＺＺＡ＆ＰＡＳＴＡ「トミーナ」にて、季節限定のズワイガニ・カルボナーラをいただいた。カルボナーラというと卵黄と生クリームによるコッテリ感が特徴だが、こちらのパスタはカニのエキスを生かし、トマトペーストと長ネギであっさりと仕上げられている。
麺も程よいゆで加減で芯の通ったアルデンテ。ニンニクは控えめに、軽く黒胡椒を効かせてあるだけで、ズワイガニの豊潤な旨みを存分に楽しめる。軽めなソースでいくらか水気が多かったが、スープの一滴も残さず平らげた。
カニエキスに満ちたパスタを楽しんだ後は、牛エキスに満ちた白米を。市場内のすぐ近くにある吉野家にて牛丼・並をいただいた。
肉に弾力があり、脂肪分はコリッとしている。甘辛いタレは柔らかく染み込み、肉の甘みと複雑に絡み合う。箸を持つ右手もペースアップ、小刻みに牛丼を口へと運びこみ、至福のときを噛み締めた。
コメント
きゃーおいしそう！
だいさんは花粉症だいじょーぶかしら？
私はそろそろ鼻がむずむずです。
そして来週は広島に観光しにいきま～す。
by: のり | 2006年03月03日 22:37
のりさん、こんにちは。
私は花粉症は大丈夫です。広島への旅行、楽しんできてください。
by: dai1975 | 2006年03月05日 21:39
連荘されたんですか！トミーナは築地場内ではきれいなお店ですよね
by: sbga005 | 2006年07月15日 10:28
sbga005さん、こんにちは。
築地市場内唯一のパスタ屋さん、重宝しています。並びの中栄やふぢのもおいしいですよね。
by: dai | 2006年07月15日 14:05