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新発売されたキリンの発泡酒「円熟」。“発泡酒がこのコクをだせるようになるまでに１１年かかりました。”というコピーからは、味わいに対する強いこだわりが感じられる。
６種類の麦芽を使い分けることで深く濃い色合いを実現。発泡酒特有の硫黄臭は抑えられ、乾燥した穀物の香りがふんわりと漂う。
６％のアルコールによる豊かなコク。熟成による柔らかな旨みと合わさって、発泡酒とは思えない満足感が広がる。泡のきめ細かさやボディの深みこそビールには敵わないが、発泡酒としての自己主張をする力強いお酒。フグの酒粕焼を肴にゆっくりと味わった。
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