●特製もりそば大勝軒＠東池袋
名店がひしめくラーメン激戦区・池袋。中でも全国レベルで知名度の高い大勝軒＠東池袋を訪れた。魚介の効いた甘酸っぱいスープにコシのある太麺は“大勝軒系”とよばれ、日本におけるもりそば（つけ麺）の草分け的存在といっていい。
行列に並ぶこと３０分、今回はあえて中華そば（ラーメン）を選択。一見澄んだようにも見えるスープだが、豚骨や鶏ガラ、鯖節や昆布などいろんな素材が絶妙に配合されており、トロリとしたコクを感じさせる。
麺は自家製でカンスイが少なく、グイと噛みきれるもの。食べ応えのある中太ストレートで、箸を持つ手にも力が入る。
外観は懐かしく、昔の中華そば風だが、実は細部に工夫の凝らされた濃厚・中華そば。次回は“あつもり”や“特製もりそば”にも挑戦してみたい。
