●お正月にはシャンパーニュ
慌しく過ぎ去る年末に比べると、お正月はどこかのんびりとした空気が漂う。昼過ぎから温泉につかり途中で生ビールを補給、昼寝を挟んでまた温泉と、全身をデフラグしたような気分だ。
夜は和食惣菜におでんを買い込みシャンパーニュで乾杯。ミシェル・マイヤールのキュヴェ・ド・レゼルヴ９５、１０年の時を経て黄金色に輝く、芳醇なシャンパーニュ。
沢庵のような清貧な香りに続いて、干したフルーツや花の蜜のような甘い香りも。熟成によって贅肉が落ちただけではなく、得がたい高貴な香りと滑らかな質感が加わっている。
昆布ダシの効いたおでんにも絶妙のマリアージュ。今年もいいスタートがきれそうだ。
