●ロワールのヌーヴォー
キラリと輝く赤い液体、そこから発散されるのはクランベリーのような果実の香り。安易なバナナ香はほとんどなく、新鮮でピュアな果実がそのまま詰まった、ロワールのヌーヴォー「ヴァン・デュ・テュエ・ブフ」を飲んでみた。
ピチッと跳ねる酸が心地よく、そのまま果実味をリードする。決して濃いわけではなく、なめらかな質感のまま舌の上をツルッと滑っていく。
季節の風物詩としてすっかり定着した感のある、ヌーヴォーなど新酒のワインたち。これからはさらに地域や作り手の個性を意識しながら、ボトルに込められた想いを感じていきたい。
コメント
こんにちは。
クロ・デュ・チュ・ブッフのヌーボーですか！いいですね～。
一昔前のボジョレー・ヌーボーによくあったバナナ香は、特定の培養酵母が盛んに使われたのが原因とか。チュ・ブッフはもちろん自然発酵でしょうから、素直な果実味が感じられるのではないでしょうか？飲んで見たいけどここには無いです。。
by: Ryo | 2005年12月10日 05:18
Ryoさん、こんにちは。
日本もすっかり寒くなりました。フランスはどうですか？
昔はヌーボーというと十把一絡げにバナナ香のものが多かったような気がします。やはりロワールのものはロワールかパリに行かないと飲めないのですね。
by: dai1975 | 2005年12月11日 10:19