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原産地:フランス・ボージョレ 原材料(スタイル):山羊・シェーブル 生産者:エルベ・モンス 輸入元:アロマッシモ 参考サイト:ワイナリー和泉屋
あらかじめ細かいサイズに切り分けられている、かわいい形をしたボージョレのシェーブルチーズ。ヨーグルトのような酸味を思わせる香りがしっかりしていて、噛むとズシッとミルクの旨みが広がる。
水気は少なく、ボソッと乾いた印象。山羊乳のコクがギュッと詰まっていて、チーズ独特の発酵臭も強い。ボージョレの赤はもちろん、白ワインなど幅広く合わせられそうだ。
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