●とんかつ八幡亭へ
うず高く盛られたキャベツを囲むように、ズラリと並ぶ揚げ立ての巻きカツたち。梅じそ、アスパラ、チーズ。三者三様の味わいが楽しめるが、ジューシーな豚肉とサクッと切れのいい衣は共通のおいしさ。
ミックスカツには鶏ササミや海老フライ、豚ヒレ肉などを。新鮮な素材が程よい衣に包まれ、同時に食べたときの食感の驚きは想像を絶する。
一方で甘めの割下が効いた肉豆腐が、庶民的なおいしさを存分に開花させる。絹豆腐に染み込む肉汁と出汁の旨み。ネギもいいアクセントとなり、燗をつけた日本酒がすすんでしょうがない。
酒が飲めるとんかつ屋は、非常に貴重な存在だ。
