●ビストロ・ヤムチャオ＠北与野
気の効いたタパスと生ビールを求めて、北与野にあるビストロ・ヤムチャオへ。クリーミーな泡がうまい一番搾りをグイッとやりながら、イイダコのトマト煮をつっついた。コリッとした食感が楽しく、味がよくしみた冷製のおつまみ。
チリの赤ワインをグラスでいただきながら、ホロホロに柔らかい牛タンの煮込みを。繊維質がきめ細かく、噛むほどに旨みが滲み出てくる。ソースも濃すぎることなく、程よい粘性と甘みを与えてくれる縁の下の力持ち。
驚くべきはその価格。イイダコのトマト煮は１５０円、牛タンの煮込みも３９０円。生ビール４５０円にグラスワイン４００円を合わせて１３９０円とは、まことに恐れ入る。
じっくりと通い詰めたい街のビストロ酒場といった風情だ。ただ接客はぎこちなく、内装も温かみに欠けるなど課題は多い。しかし手頃な値段でしっかりめのタパスとお酒を楽しめるお店として、今後も重宝するだろう。
